머리말
인산염은 널리 사용되는 식품 첨가물이며 식품 품질 향상에 중요한 역할을 합니다. 현재 식품 인산염은 주로 나트륨염, 칼륨염, 칼슘염, 철염, 아연염 등을 포함합니다. 인산염은 주로 보수제로 사용되며, 식품의 증량제, 산도 조절제, 안정제, 응고제 및 페로시안화 칼륨. 현재 국가 표준 GB 2760-2014 "국가 식품 안전 표준-식품 첨가물 사용 표준"은 식품에 사용할 수 있는 인산염 첨가제의 유형을 명확하게 지적합니다. 총 19종의 인산염을 사용할 수 있습니다.
그중 무수인산삼나트륨, 육메타인산나트륨, 피로인산나트륨, 삼폴리인산나트륨, 삼메타인산나트륨 등은 규정된 양에 따라 특정 식품 유형에 첨가할 수 있습니다. 인산수소칼슘과 인산이수소나트륨은 유아용 조제식에만 사용됩니다. 영유아 보조식, 1회 또는 혼용 최대용량은 PO43- 1.0g/kg이다.
게시 시간: 2023년 4월 18일